西葫芦皮薄、肉厚、汁多，采摘的嫩果供菜用。小我特别爱吃西葫芦炒肉片。说到西葫芦的养分价钱，不克不及不说一下，对付西葫芦的三个鬼话：

1、高温加热能致癌。

开头来自香港的一项研讨，称对西葫芦、洋葱、大蒜等加热，温度越高，截留的具有神经毒性的丙烯酰胺的量越多。听起来挺恐怖的，但现实炒菜的温度基础?底细达不到实行的温度，只需大家别油炸西葫芦，畸形作为炒菜食用，完全大概定心食用。

 

2、富含维生素C

实际上由下表可知，西葫芦的维生素C含量根蒂就欠盛意义称作富含，顶多是含有罢了，在整个蔬菜瓜果界，算是含量低的了。

西葫芦实在这是一个各方面都很清淡的蔬菜，各方面的营养倒是平衡，可是含量都很低，没什么特殊的。鲜活西葫芦的含水量高达95%，然而谁也不会靠吃西葫芦补水。

 

3、含烦扰素威胁剂

说梗概迷惑机体孕育发生搅扰素，能抗病毒抗肿瘤。能提出这个说法的人，简直等于道貌岸然的言三语四。因为畸形情况下人体是不含侵害素的，只有在感罹病毒等状况下，本领诱使细胞制作生滋扰素。今朝还没有哪种食物能做烦扰素的利诱剂呢。

 

以是这三点都是不靠谱的，不过经过下面三个谎言，咱们约略总结了西葫芦的养分和食用禁忌。要说有的蔬菜有些人不克不及吃，但是西葫芦分歧，基本没有不能吃的人群，由于它含95%的水，人总不能不喝水吧，所以宁神英勇的吃，没有标题问题。

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