季节蔬菜可供给人体所必需的维生素与矿物质。下面几种食材“琅琊榜”上知名，是此时该吃的季节蔬菜。
莲藕 莲藕含有丰富的维生素B1，有助于减缓疲倦、推动改弦易辙和消化，另有美肤的作用。
重要示意的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，最好煮熟了吃。
菠菜 菠菜营养代价极高，含有颇为丰硕的维生素A、维生素C、铁质、叶酸等。
重要示意的是，菠菜最佳现买现吃，用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹调门径，抗御烹煮太久、过烂。
番茄 含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩滑腻。另外，番茄有清热解毒、生津止渴等感导，用于医治口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈流血、口疮、口苦等。
莴笋 莴笋中的含碘量高，这对人体的底子代谢与体魄发育，会发作不利影响。
莴笋叶的养分远远高于莴笋茎，是以可别把莴笋叶摈弃了。此外，多吃莴笋叶还可平喘止咳。
小白菜 小白菜是蔬菜中含矿物质较雄厚的一种，尤其钙元素。小白菜中还含有少量有助于钙吸收的矿物质元素与维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有减缓物资心跳的快的功用，多吃有助于坚持安祥的心态。
菜花 菜花含有丰富的维生素类物质，尤其是维生素A、维生素C。中医认为，色白入肺，清白的菜花无疑是一种呼吸疾病的适时保健菜。
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早餐不能随便吃