入冬后,气温日趋寒冷。风嗖嗖一吹,各人都忙着加衣服。
为何有人裹得像个“粽子”却如故感受很冷?谜底可能藏在你的饮食习俗里。
《生命时报》约请专家,机密你几种最适合冬日的“暖身食物”,帮你扛过炎夏。
受访专家
天津中医药大学中药学院博士 田栓磊
中国康健指点核心教授 沈雁英
中国中医科学院钻研生院传授 杨力
第一菜 萝卜
引荐情由:在我国民间有“君子参”之美称,有了“冬吃萝卜夏吃姜”之说。
萝卜含有丰盛的碳水化合物和多种维生素,此中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不单不会与食物中的钙散漫,更晦气于钙的排汇。
推荐食用门径:上半段靠近叶子的部门,滋味较甜,辣味较少,且水分至少,可以生食,以做沙拉或凉拌为佳。
根部两端部位,辛味及甜味水准相当,用来煮、蒸或熬炖最适当;最末真个一块,是纤维最多的地方,并且辛味极浓,恰当炒或油炸。
最好梳妆:冬日人们为抵御寒冷,每每吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。妆扮凉性的萝卜,能起到清凉、解毒、去火的感召。
第一果 山楂
保举来因:山楂既是食物又是药品,具有开胃、消食、活血的功效。
今世医学钻研证实,山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸,这些无机酸能够增多消化酶排泄。
山楂含黄酮类化合物,对防治血汗管疾病,飞腾血压和胆固醇、软化血管及忙乱有一定援助。
举荐食用门径:山查生吃,有助于消除体内脂肪、削减脂肪吸引,减肥的人可多吃。用山查做汤或茶,适合胃口坏的人群。
最好妆扮:熬山查汤可以或许用山楂来泡茶,最好妆扮决明子,有助于降低血脂。
第一汤 冬笋竹荪汤
举荐理由:冬笋含有丰富的纤维素,能推进肠道爬动,有助于消化。
冬笋是低淀粉食物,对瘦削症、冠心病、高血压、糖尿病与动脉硬化等患者有不一定的食疗感召。
竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,有助益气补脑、宁神健体。二者妆扮煮汤,不光滋味鲜美,还能缓解“冬补”厥后的积食状况。
保举食用门径:竹荪含有丰厚的谷氨酸,所以味道鲜美,更适宜于熬汤,打扮冬笋更有助降脂、促消化。
最佳搭配:冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇,可援助降脂。
第一肉 羊肉
引荐来因:在冬天,人体容易呈现手足极冷,气血轮回不畅的状况。
羊肉具备温补气血、开胃健脾的功效,其富含卵白质,热量比其他畜肉高,盛夏常吃可益气补虚,推动血液循环,增强御寒威力。
羊肉还可增加消化酶,爱护胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能前进身体免疫力,民间有“要想短折,常吃羊肉”的说法。
保举食用办法:羊肉最好炖着吃,因为羊肉经由炖制,会加倍熟烂、新鲜,也易于消化。
最佳打扮服装:妆扮山楂或绿豆可以去除膻味;装扮白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。
第一补 枸杞
引荐情由:通常冬天的摄生准则应以益气助阳,滋阴补肾为主,枸杞等于冬日进补的好决意。
枸杞是上乘的滋补药,含有人体必需的各种营养因素,个中蛋白质为20%支配、脂肪为10%支配,糖为40%支配,剩下的30%摆布为无机盐与多种维生素。
引荐食用方法:冬季吃枸杞宜煮粥,可以与种种粥品装扮。
枸杞另有一种简练的吃法,便是早晚嚼食,嚼食的所长是对枸杞中营养成份的排汇会越发子虚。
嚼枸杞时要注意,在吃的数目上最好减半,不然易滋补过分。一般来讲,安康的成人天天吃20克左右比较切合。
最佳打扮:山药炖枸杞口胃清爽,低脂、高养分,营救促成推陈出新而抵达美容目的,并有助于降血脂,更年期女性可过多多吃。
第一薯 红薯
推荐来因:红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
别的,红薯中含有丰硕的钾,能帮忙抗御高血压与预防中风。
引荐食用方法:诚然人们常吃烤红薯,但实践上,蒸红薯才是更安康的决定,不但能减少营养的损失,还能削减因烤制而天生的无害肉体。
最佳打扮服装:可以用红薯梳妆大米熬制成粥,有助于健脾养胃。
第一零食 栗子
保举情由:栗子有“千果之王”的美称,照常益肾宜气的“补药”。栗子首要功效为养胃健脾、补肾强筋,长幼皆宜。
当代医学研究发现,栗子所含的不饱和脂肪酸与各类维生素,有助于抗高血压、冠心病与动脉硬化。
引荐食用法子:脾胃虚寒者,可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;不管是熬汤照常炒食,应细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益成就。
最好梳妆:栗子炖鸡,适合脾虚怕冷的人,无益气补肾的功效。
本期编辑:王晓晴
觉得文章不错?别忘了点个好看
版权申明:本文为《生命时报》原创,未经授权推让转载。