黄桃又称黄肉桃，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称“保健水果”、“养生之桃”。
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。
常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢，降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等，容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人都很适合常吃黄桃。
黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。
小编好像真的很少鲜食黄桃，都是吃的黄桃罐头。因为黄桃极不耐储藏，所以，还是加工比较方便。
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