食疗养生保健 食疗养生食谱

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　　食疗养生保健
　　1、莲子百合瘦肉汤
　　功效：益气调中，补虚损，交心肾，安神，益智，清心，宁神。
　　适应症：神经衰弱，心悸失眠，病后体弱等。
　　食物功能：莲子性味甘、涩、平，人心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平，人心、肺经，有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。
　　分量和用法：用莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克切块，加水煲汤，食盐调味服食。
　　2、糯米百合糖粥
　　功效：补中益气，健脾养胃。
　　适应症：心烦不眠，心下痛等。
　　食物功能：糯米性味甘、温胃、肺经，功能补中益气、暖脾胃;味功能见前。
　　分量和用法：每次用百合50--60克，糯米及红糖适量，加水煮粥，每日一次，连服7日。
　　食疗养生食谱
　　二、治疗贫血食谱
　　1、菠菜炒猪肝或菠菜猪肝汤
　　功效：防治贫血。
　　原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，都具有补血的功能，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
　　2、菠菜猪肝粥
　　原料
　　大米100克、猪肝100克、菠菜100克。盐1/4小勺、料酒1/2小勺。
　　做法
　　1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸。
　　2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。
　　3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟。
　　4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟。
　　5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。
　　功效：防治贫血。
　　三、骨质疏松食疗食谱
　　1、桑葚牛骨汤
　　桑葚25克，牛骨250~500克，姜、葱适量。将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中。随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
　　2、虾皮豆腐汤
　　虾皮50克，嫩豆腐200克。虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
　　四、肾虚食疗食谱
　　1、补肾壮骨方：用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软，下肢无力，头晕目眩，手足不温等症状。
　　做法：猪或羊腔骨500克，文火炖熟，虫草20克去灰渣，清水漂洗干净后，加入桂圆50克，文火共炖，酌加调料即可。
　　2、补肾强身方：适于脾肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
　　做法：猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半天。黑木耳100克，凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
　　3、补肾壮腰方：用于因肾虚肾寒或先天禀赋不足引起的腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘等症状。
　　做法：羊肉500克煲汤至肉烂，加入山药500克切成块，枸杞子100克，文火炖半小时，酌加调料即可。
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