我们每天都需要吃蔬菜和水果来补充营养，但大多数人认为水果和蔬菜必须去皮，因为皮肤直接暴露在空气和环境中。皮肤的味道总是被认为是无营养的，甚至是有毒的。因为现在有太多的好水果和蔬菜必须切掉皮肤，就好像它们可以避免在皮肤上吃杀虫剂一样。
土豆。
大多数人，无论是土豆沙拉还是烤土豆，都会剥皮，但土豆有20%的营养成分，如维生素B和钾和纤维。
木瓜。
许多人经常剥木瓜皮，但木瓜皮也是木瓜营养的关键之一，除了维生素C钾和胡萝卜素。同时，纤维碳水化合物可以降低胆固醇并增加饱腹感。
茄子。
茄子皮中含有花青素。天然抗氧化剂能抑制细胞损伤引起的老化和疾病，皮肤富含维生素B，因此建议在吃茄子时不要剥皮。
黄瓜。
虽然黄瓜皮粗糙苦涩，但这种深绿色甜瓜皮是本质。它们具有增强免疫力的抗氧化剂和微生素C，不仅有助于解毒，而且还具有抗菌和抗炎作用。
胡萝卜。
许多人在吃之前喜欢剥皮，但他们不知道营养精华和胡萝卜素是如何被扔掉的。由于胡萝卜素主要存在于皮肤下，具有较强的抗老化和抗癌作用，胡萝卜皮肤也含有大量的维生素A，以促进血红素的增加。
西红柿。
番茄皮中的番茄红素具有较强的抗紫外线和抑制黑色素的作用。它还能预防心血管癌症，番茄皮中营养效率最高。
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