惊蛰吃梨 生津润肺

惊蛰为秋季的第三个节气。惊蛰是指春雷初响，惊醒冬眠中的昆虫。这个时节，黄河流域的一些地域也曾是桃花红、李斑白、鸟儿高飞的时节。《月令七十二候集解》诠释：“万物出于震，震为雷，故曰惊蛰。”惊蛰时我国均匀气温能达16℃～18℃，但往年北京的气温却偏低良多。

惊蛰吃梨  生滋养肺

我公官方素有“惊蛰吃梨”的风俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的成效，惊蛰时气候仍旧比照干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，因为一些细菌开端勾当繁衍，易使人患呼吸道疾病。梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含富厚的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一气节食用。但因其实质寒凉，不宜一次食用适量，不然反伤脾胃，关于脾胃虚寒大约血糖偏高的人，则不宜食用生梨。

下面扼要先容一些梨的食用法子：

1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的造诣；将生梨、莲藕一路榨汁后列入蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的成就。

2.蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后掏出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的成就。

春宜养肝  注重调节

中医学认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝。一系列肝的病证，如肉体疾病、高血压、中风等病，常会在春季复发或加剧。中医很早就提出“春宜养肝”的说法。春天只需维持肝脏的生理屈服，才能适应天然界活力勃发的更动。如果正视了护肝养肝，肝脏机能失常，则易发生发火上述病症。《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”意思是说，在人体正气贫弱的情况下，邪气不易侵入机体，也就不会发作疾病。所以，增强体质、进步人体的抗病才具尤其需求。

初春阳气渐生，气候日趋和煦，但北方阴寒未尽，冷气氛较强，气候变卦大。以是，为了抵当渐退的冷气，人们常采纳“春捂”的门径来保健。这在惊蛰期间尤为紧要。秋季当心疗养饮食、起居可起到预防疾病的目的。第一，不要适度劳累，构成体质降落，容易使病邪攻其不备；第二，要保持精神愉快、心潮腾涌的良美意态，切忌妄动怒气，否则肝气太盛，易得头晕、目眩、中风与肉体疾患。第三，饮食上应以具备保阴潜阳、清肝降火的食品为主。

春夏养阳  少酸多甘

惊蛰时，要按照天然物候征象、自己体质分歧进行物质、饮食、起居的保养。《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧夙兴，广步于庭，披发疾驶，以便志生。”这是说，春天万物苏醒，理应早睡夙起，漫步缓行，可使精神愉悦、身体健康。对于北方气温较低、早晚温差大的地区要属意保暖。春季与肝相应，如养生欠妥，则可伤肝。当代风靡病学查询拜访，春天属肝病高发季候，应留心养肝、保肝，避免春天传罹病的盛行。

饮食颐养要按照骨气变化和每集团的体质状况而定。主要以“春夏养阳”为原则，可适合多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等。春天肝气旺易伤脾，故惊蛰气节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥。

此时节还宜多吃富含植物卵白质、维生素的平平食物，少食动物脂肪类食物。鸭血性平，养分丰富，养肝血、治贫血，是保肝的最好食物之一；菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的浸染。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。鲜嫩水果蔬菜中，芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清热泻火；山药、莲子、银耳等，可以扶正祛邪、滋阴补肾、健脾与胃。

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