“秋天到，南瓜俏！”每年这个时候，南瓜就成了餐桌上的宠儿。当季的南瓜价格实惠，吃起来还软糯香甜。
中医认为，南瓜的性温味甘，能够入脾脏，养肠胃，可以化痰排脓、润肺益气、止咳平喘、驱虫解毒，对于保护肝脏也具有一定的效果。
南瓜的使用价值那么高，但你真的吃对了吗？
1
南瓜补气血
南瓜补中益气，能够治疗脾虚、气弱、营养不良等症状。脾是人体的气血生化之源。常吃南瓜，补气的同时也有补血的功效。
在湖南邵阳地区，一个苗族的村庄，世代食用南瓜。普查时发现，这个村庄很少有人有贫血症状。因此南瓜也是补气血的“良药”，尤其是女性朋友常吃补气美容。
2
南瓜治烫伤、解毒
水火烫伤后，可以切一片南瓜片敷在上面。后续用南瓜汁轻轻擦拭，即可减轻疼痛，关键是不会留下疤痕。
要注意的是，这个方法适用于小面积的烫伤。
3
减脂、降低胆固醇
南瓜中的果胶是一种膳食纤维，能延缓食物的排空速度，增加饱腹感，让你少吃点主食。同时，也有一定的通便作用。
果胶还能和体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。
4
有助治疗胃溃疡
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
5
辅助降血压
低钠高钾的特点，非常适合有高血压、冠心病的糖友。
6
防癌抗癌
南瓜富含的胡萝卜素，能起到抗氧化作用，通过清除体内自由基预防肺癌，且胡萝卜素在体内可转化为维生素A，能防止正常细胞癌变。
南瓜真的可以降糖吗？答案是
南瓜降糖的传说最初源于日本。据说在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者占了5%，但是其中有个夕张村却一个糖尿病人都没有，引起了医学界极大兴趣。
专家深入考察后发现，这一现象与当地居民爱吃嫩南瓜有关。
但后来这一研究被不良商家所利用，以此为卖点来商业化。
南瓜升糖，还是降糖？
饮食对血糖浓度的影响主要看两个参数：
① 血糖负荷 GL ：南瓜中碳水化合物的含量较少，100克南瓜中仅含有5.3克碳水化合物。南瓜的血糖负荷为3.38，典型的典型的低GL（糖负荷）食物。
② 升糖指数 GI ：煮熟南瓜的升血糖指数为 75，属于高 GI 的食物。
也就是说虽然南瓜里能够升糖的物质的效率好，但含量很少，糖尿病人适量摄入是没问题的。
南瓜降糖原理
1
原理一：铬元素
南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的，而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以帮助人体促进体内胰岛素的释放，这对降血糖十分有效。
2
原理二：果胶
南瓜中含有的大量果胶，与淀粉类食物混合后，会延缓胃的排空，使得碳水化合物吸收减慢，从而延迟餐后血糖高峰。
答案是？
看到这有人疑惑了，南瓜升糖指数高，但是含量少，又有降糖的作用。所以究竟该不该吃呢？
其实，吃南瓜知道2点就可以了！
1
分清高糖、低糖南瓜
现代医学研究表明南瓜有一定的降血糖作用。但是南瓜分为高糖型和低糖型南瓜。
南瓜水分多少是甜度的主要原因,水分少必然甜度大，水分太多就不甜。
对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，而不是那种又面又甜的老南瓜。
因为后者含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。
2
控制好量，少量多餐
糖尿病人一次不可吃过多，每日控制在200克为宜，如果当天吃多了，需要相应减少主食的量。糖尿病人可以吃南瓜，但是南瓜不能代替降糖药物。
烹饪方法可以选择煮粥或蒸着吃，不要油炒。
上一篇：保护你的“胃健康”，别让自己遭罪
下一篇：多吃蔬菜营养好处多
早餐不能随便吃