俗语说：“三九狗肉十里香”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，这纳闷地注明确狗肉是一款多么迷人的甘旨好菜。在寒冷的冬日，正是吃狗肉的黄金时令，香喷喷的狗肉鲜味四溢，令人垂涎三尺。狗肉不只味美适口，还存在较高的食疗与药用价钱。当代医学研究证明，狗肉富含卵白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质，对人体的内排泄、消化、神经、生殖等琐细有一定的捐募医治感化，它可以强健人体，行进人体的免疫力与消化性能，加强性威力等。中医学以为，狗肉味甘性温，具有补脾胃、填精华精辟、益血脉、壮腰膝之听从，可接济治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹满少食、腰膝酸软、阳痿遗尿等症。《令媛要方》中亦说道：“狗肉补中，强五脏，益力量。”
经由过程配方烹调，狗肉可用来拯救治疗良多病症。如狗肉500克，黑豆100克，调以五香粉、姜、盐等，煮熟食用，可扶助治疗肾虚而至的夜尿多、遗尿、腰膝酸痛等症。狗肉加过多八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、盐等煮熟服食，有温补脾肾劝化，对肾阳亏虚而至的畏寒怕冷、昆季不温、腰背冷痛、阳痿、妇女白带清稀如水等有较好功效。
但需求暗指的是，狗肉虽好，进食时要因人而异。中医认为，狗肉性味咸，温热性较大，急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属灼热之证，食后能生热化火，减轻疾病状况。十分是发热性疾病后邪气已伤，气阴两虚，虽应补益，但宜缓不宜峻，狗肉气息峻烈，用之岂但不能补益，反而容易制造生变症。《本草纲领》纪录，狗肉“热病后食之，杀人”。另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑柔嫩，性味过寒过热的食物均会招致疾病。脑血管病人通常伴随动脉软化、高血压，狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压抬高，乃至招致脑血管意外，因此，脑血管病人不宜吃狗肉。别的，心脏病、高血压病、中风后遗症等患者均忌吃狗肉。
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