又到了吃大闸蟹的时辰了！

每当吃了蟹，小编的奶奶老是不忘叮嘱几句：你别吃柿子啊！螃蟹与柿子相克！

食物相克的说法在民间可不止“螃蟹与柿子”，另有得多，刻期小编捡重点来说几句。

 

 

 

吃了螃蟹，不能吃柿子?

 

秋日的蟹又肥又美味，我就不说了，说多了怕把隔邻的小孩子馋哭。

这时刻的柿子也红红的招人嘴馋，但是当这两个碰到一块，家里小辈就要给你说“螃蟹和柿子相克，不克不及同时吃”，要不会送死。

 

 

 

 

这个相克的说法是怎样回事呢？

螃蟹蛋白质丰厚；柿子中含有鞣酸，越不可熟鞣酸含量越高。

鞣酸会让卵白质构成不溶性的复合物，何况胃蛋白酶的活性会飞扬。

再加上柿子里另有膳食纤维、果胶一起感化，很简单形成“胃柿石”，导致腹痛。

然而，你要晓得，柿子单个吃尤其是涩味比照重的柿子，也不能保证是平安的，题目大部分出在柿子身上。

若是你吃螃蟹，挑稚子的柿子吃，那是没题目的。

 

 

 

 

有人吃螃蟹与柿子后身体不适，也兴许跟螃蟹不清洁、不鲜嫩有关。

蟹壳难清洗，容易藏污纳垢，这些脏器材一旦吃进肚子里，肠胃感患病菌也躲不外。

螃蟹的肺胃及口器处孳生有大量细菌与寄生虫。

假定不新鲜，细菌及其制作生的毒素便会侵入肉质，所以也简单引起胃痛腹泻。

吃鸡蛋，不能喝豆浆

 

也曾撒布过这个说法：鸡蛋与豆浆不能同吃，养分会大大散失。

缘故是豆乳中的胰卵白酶胁制因子，会抑制鸡蛋中卵白质的消化，降低养分代价。

大豆中确实含有一些“抗营养因子”，包括胰蛋白酶抑制因子，其他另有脂肪腐蚀酶和动物红细胞熔解素。

然则，这些抗营养因子都很是不耐热，豆乳但凡煮熟了喝，那就不用耽心这个题目。

 

 

 

 

切实，豆浆和鸡蛋妆扮，养分很棒！

豆乳里有丰硕的动物甾醇，这个可以与胆固醇互相单干，能削减鸡蛋中部份胆固醇在人体内的吸引量。

鸡蛋和豆乳，是挺好的早餐火伴。留心，鸡蛋与豆乳都要煮熟了吃！

虾与柠檬一起吃，会中毒？

 

不仅螃蟹中了食品相克的招，虾也不例外。

有传言说，柠檬与虾一块儿吃，柠檬里的维生素C会经过侵蚀还原反响，把虾所含的砷由五价变成三价，天生对人体有致命伤害的砒霜！

这个传言真是让人听着怕怕的，吃着也怕怕的！之后吃了虾都不敢点一杯青桔柠檬汁了~

 

 

 

 

维生素C与五价砷发生化学反响确实会生成砒霜。

但按虾中砷元素的含量较量争论，要制造生致死量的砒霜，须一次吃300斤以上的虾与富余多的柠檬才行。

这.......可以说很难完成吧？！

其实，本年“315晚会”也说了，食物相克是不具有的。医学上，也确实没有可靠的遵循证实食物之间会相克。

不过，人们在实践生存中确实碰到了一些食用差距食品后出现无比的环境，这又是为什么呢？

食品相克不靠谱，身体不适该找谁？

 

吃了差别食物后，身体感到不舒服，大约是如下3个缘故原由造成的：

1.团体体质差距

人体个体差异也会对食品发作差距的反响。

有的人蛋白质过敏，吃了海鲜、鸡蛋、花生等高卵白食物就会激发不适。

有的人乳糖不耐受，喝牛奶后会出现腹部心跳的快、腹泻、腹痛等。

2. 食物本身含有毒素或无害成分

毒蘑菇、鲜嫩的黄花菜、未熟的四季豆、发芽变绿的洋芋等等。

这些食物本身就含有毒素，一旦不自创吃上来，就会引起人体中毒。

 

 

 

 

3.食品变质或被沾染，天生为了毒素

大批终究证实，很多食物中毒是由于不洁饮食造成的，而非“食物相克”。

食品在采集、运输、清洗、烹饪等历程中， 受有毒化学物质净化或发生食物凋射等都可引起人体不良反馈、中毒以致出生避世。

 

当这些饮食失节标题，是在某种巧合下和其他食品一块儿吃下发生的，就容易被误以为是“食物相克”的题目。

与其在意各种“食物相克”的说法，不如把食品洗干净、做熟，顽强吃未成熟的水果蔬菜。

同时，吃得杂一点、多一点、全面一点，保障炊事的平衡需求。

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关键词：食物 食品 柿子 螃蟹 相克