从中医角度看，脂肪肝出现的根源是脾胃不好、气血不足，无法良好运化食物，使得垃圾处理困难，堆积在肝脏里，从而影响肝的供血和其他功能。除了影响肝以外，脾胃不好还影响到五脏六腑，造成很多不舒服的症状。>>>瘦身食疗 巧吃粗粮可瘦身
脂肪肝往往是营养不良造成的。这里的“良”说的是食品的质和数量是否均衡。常见原因有：
脂肪肝成因
·营养不良，热卡过剩，身体肥胖，缺乏运动;或不肥胖，但消化不好，饮食结构不好，吃得不均衡，多数是垃圾食品成日吃，或不重视蔬菜、水果和其他营养的均衡，整天大鱼大肉、粮食玩命吃，忽略了均衡，影响了肝脏内的正常代谢。
·身体虚弱、久病，吃不下东西，营养不足;或吃得下却无法吸收。
·长期大量饮酒，伤害了肝功能的酒精性脂肪肝。
·吃的“贫苦”!饮食中长期缺乏蛋白质，是没钱或是自虐，克扣生长必需的原料，使得维持肝脏正常工作的维生素、蛋白质等原料不够，无法正常维持肝内脂肪等能量的代谢，造成脂肪积压。最典型的就是某些没营养知识的素食者或纯为漂亮不知道营养的减肥人群。
如何改善脂肪肝?
对付脂肪肝，只要稍微调整一下饮食和生活，就会大有改观。特别注意的是，脂肪肝患者切忌快速减肥，切忌在短时间内快速降低体重，尤其是中度以上的患者。因为快速减肥意味着脱水，意味着能量严重缺乏，这样会适得其反，会加速肝脏功能的破坏。
脂肪肝饮食指南：高蛋白、低糖(包括主食)、高纤维(多蔬菜、水果)。按以下比例吃，保证营养均衡，还美味无穷(经验证明，按这个吃个半年，身体状况一定大变)。那就是1份粮食;3～4份优质蛋白(肉、豆腐、蛋);6份蔬菜和水果;常喝奶类(不用管是否低脂)，每天250～500毫升;零食吃坚果，如美国杏仁、核桃和松子、瓜子。
肉类以牛肉、羊肉、鱼、虾、家禽最好，吃肉的同时吃些大山楂丸更好。控制粮食和甜食是饮食调整的关键。在中医看来，脾胃不好的人大量吃主食无异是雪上加霜，不但吸收不了，还会加重病情。所以在饮食调整的前两三周尽量减少主食，增加优质蛋白食品，有利于气血的恢复。两三周后可以适当吃些粗粮、杂粮，少吃精米、精面和白面包。
脂肪肝运动指南：可适当参加类似快走(每天走6000～7000步，1小时内)、游泳、自行车等有氧运动。当然，这个阶段要少饮，或最好不饮酒。如此有个半年一年，脂肪肝就会减轻或消失。
消灭脂肪肝，首要的还是要靠饮食和生活的改变，药物的作用是第二位的。不要单纯用减肥来消灭脂肪肝，而是该均衡饮食，适度活动，提升身体的气血，不要去管体重有多少。随着身体状况好转，营养均衡，体重会有所减轻的。带给你的则不会只是解决小小的脂肪肝，而是整体的健康改变。
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常识：早上一杯