糖尿病患者可以吃红薯的3个理由，最好按这2个方法吃

远远就闻到了烤红薯的香气，小张立即精神抖擞地想买一个吃，然后转念一想自己的糖尿病，心理犯起了嘀咕：糖尿病患者可以吃红薯吗？怎么吃不升高血糖？

糖尿病患者可以吃红薯

• 红薯的含糖量是20%左右，100克的红薯有99千卡的热量，是100克大米的能量是346千卡，所以从热量来看，红薯不属于高热量的食物。
• 红薯的血糖生成指数是54，属于低血糖生成指数食物，也就是说生红薯的升血糖速度不快。
• 红薯的血糖生成负荷是13.3，属于中等血糖负荷食物，也就是说红薯的升血糖能力一般。

鉴于以上3个理由，糖尿病患者完全可以吃红薯。

那如何吃红薯，升血糖慢呢？

方法一：选择不热的红薯

不同加工方式的红薯，血糖生成指数不同，也就是升高血糖的速度不同。

红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7(高于70就是高血糖生成指数食物)，而放凉的红薯是血糖生成指数是54。

因此，糖尿病患者尽量选择温度低的红薯，升血糖会慢。小张想吃的烤红薯，还是不要吃了。

方法二：用红薯代替主食

每100克红薯的能量约99千卡。100克大米的能量约346 千卡，100克红薯的能量约相当于25克大米的能量。

100克红薯有多少

 

也就是说糖尿病患者吃100克红薯，需要少吃半碗米饭。

生米对应熟米饭的重量

 

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